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ComillasGaucho

Dicho de una persona: noble, valiente y generosa.
Dicho de un animal o de una cosa: que proporciona satisfacción por su rendimiento.
Mestizo que, en los siglos XVIII y XIX, habitaba la Argentina, el Uruguay y Río Grande del Sur, en el Brasil, era jinete trashumante y diestro en los trabajos ganaderos.

Hombre de campo, experimentado en las faenas ganaderas tradicionales.colillas

Los Gauchos: Pruden, Mary, Alicia y Robrto

Bar Gaucho...

pues lo mismo pero aplicado a personas muy concretas.

Si es que no podía estar más claro, Alicia y Pruden, hermanas, se casaron con Roberto y Mary.
Y la unión no pudo dar mejores frutos, porque desde el Bar Gaucho -en Pamplona- nos deleitan
con la selección más generosa, moderna con base tradicional y -a veces- atrevida de pintxos, de tapas.

Gaucho es ya historia, sinónimo de calidad y nombre propio en esta la 'cocina en miniatura', que
desde el corazón de la capital Navarra se dedica, con extremo cuidado, a elaborar.
Alicia y Mary, desde la cocina, y Pruden y Roberto, desde la barra, reivindicando que en un
negocio de hostelería es tan importante cocinar bien como atender a los clientes en la sala,...

En este caso en la barra, para ser más exactos, os esperan.

Pero no voy a desvelaros todos los secretos de esta antigua casa; os dejo dos misiones: descubrir y deleitaros con la colección más importante de pintxos que se puede encontrar, y otra más de 'salsa rosa',...averiguar quién está casado con quién.

Xabier Gutiérrez.

Prólogo del libro "Pintxos, pequeño bocado, gran placer"

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